消費者對環境和自身健康的認識是決定2019年飲料行業未來的兩個重要因素。

千禧一代也將成為這些趨勢的關鍵推動者。根據UCL的一項調查顯示，16到24歲接受全日制教育的人中，36%的人現在正在戒酒。

飲料公司現在必須跟上這一趨勢的轉變，創新產品，不僅以不含酒精的選擇為重點，而且要與健康和可持續發展趨勢保持一致。

考慮到這一點，讓我們來看看今年最受歡迎的五大非酒精飲料趨勢。

飲料行業最近出現了一些具有功能性好處的新產品。從壓力緩解劑到免疫系統健康再到美容，消費者現在從飲料中尋找更多的東西，而不僅僅是水合作用。

膠原蛋白對皮膚、頭發和指甲的健康非常重要，它已經成為許多新的即食飲料的流行成分。

發酵飲料富含益生菌，并且具有大量的益處，特別是在腸道健康方面。在過去的一年里，這一類別的流行程度的增長并沒有顯示出在短期內停止的跡象。

根據BCC Research的數據，到2020年，國際發酵飲料市場將增長284億美元(年均增長3.4%)。

發酵的克非爾飲料含有豐富的益生菌，可用于治療消化問題和增強免疫力。從Bio-tiful 乳業推出新口味的克非爾冰沙，到Captain Kombucha推出的氣泡克非爾水飲料，新的克非爾產品在市場上很流行。

越來越多的品牌需要迎合消費者日益復雜的需求，通過“按需飲用”為消費者創造個性體驗。

千禧一代是這一趨勢的主要推動者之一，因為他們在健康和便利需求方面引領著這一趨勢。他們想要超越產品本身的獨特體驗，所以飲料品牌需要通過創新來提升自己的競爭力。

許多公司都提供植物性飲料作為回應。

根據IWSR的數據，2018年全球酒精消費量下降了1.5%。消費者正積極選擇減少酒精消費，這為那些無酒精替代品飲料打開了市場。

這一類別已經超越了軟飲料和橙汁，成為這些消費者在與朋友社交時的另一種選擇。

注重健康的消費者是這一類別的主要目標之一，許多品牌都希望利用這一顯著的健康生活趨勢。

可持續性目前是影響更廣泛的食品和飲料行業的重要問題之一，并將繼續保持下去。消費者越來越意識到他們對環境的影響，并正在積極尋求改變現狀的方法。

2018年9月，各大瓶裝水和軟飲料制造商宣布了到2030年實現水和軟飲料包裝100%由可回收或可重復使用材料制成的目標，到2025年實現70%以上的可回收材料的目標。

其他領先的飲料品牌也提出了類似的可持續發展愿景。

減少塑料垃圾一直是飲料公司可持續發展目標的重要組成部分。

隨著消費者對他們購買的塑料瓶數量越來越謹慎，罐裝飲料市場有所增加，據估計，從2018年到2022年，罐裝飲料市場的年復合增長率將達到3.19%。